Disfrutar así de las mejores experiencias de tapas en Madrid

Para empezar, muchos turistas ni siquiera llegan a descubrir la enorme variedad de tapas que ofrece Madrid. A la vuelta de la esquina de la Plaza Mayor se encuentra una pastelería real fundada en 1855, donde se siguen elaborando dulces y pasteles tradicionales. Sin embargo, a solo una o dos calles más hacia el oeste, podéis encontrar chefs que combinan chorizo al estilo asturiano con sidra y carrilleras de cerdo ibérico con vino tinto. Ahora bien, encontrar esos bares auténticos puede llevaros mucho más tiempo si intentáis descubrirlos sobre la marcha, en lugar de seguir una ruta bien organizada.

Hay varias formas de hacerlo. Podéis apuntaros a una ruta guiada de bares por La Latina y Cava Baja acompañados por un experto local o, sencillamente, utilizar una aplicación que os propone un itinerario previamente diseñado y conecta algunos de los monumentos más conocidos con bares auténticos. En este artículo encontraréis información sobre las mejores opciones para disfrutar de la buena gastronomía en la capital española. Las rutas guiadas de bares permiten visitar cuatro establecimientos en una sola noche (bares tradicionales y restaurantes de cocina moderna), al tiempo que ofrecen explicaciones sobre la cultura local y una experiencia gastronómica completa. Las visitas en grupos reducidos también os permiten conocer la historia y la cultura de España mientras pasáis por lugares históricos como el Restaurante Botín y la Plaza Mayor y degustáis especialidades como las gambas al ajillo. Otras propuestas combinan cultura y gastronomía, por ejemplo, con una visita al Museo del Prado seguida de una degustación de tapas. Por su parte, los talleres de cocina os permiten preparar vuestras propias croquetas y paellas desde cero.

• Rutas guiadas de bares de tapas
• Rutas autoguiadas
• Experiencias que combinan cultura y gastronomía
• Talleres de cocina de tapas

Cada una de estas opciones os permitirá descubrir una faceta diferente de la cultura gastronómica española. La elección dependerá del tiempo que tengáis disponible, de vuestro presupuesto y del grado de organización que prefiráis. A continuación, encontraréis una comparativa práctica de las distintas experiencias de tapas que podéis disfrutar en Madrid, junto con respuestas a 25 preguntas frecuentes de los viajeros.

Visitar cuatro bares cuidadosamente seleccionados os permitirá conocer mejor la cultura gastronómica española que recorrer doce establecimientos elegidos al azar. Una ruta guiada de bares por la noche incluye cuatro locales diferentes —tres tradicionales y uno moderno—, donde en cada parada os servirán una tapa y una bebida.

 

Los barrios de las rutas de bares son auténticos paraísos gastronómicos

Como ya hemos mencionado, los barrios donde se desarrollan estas rutas son auténticos puntos de referencia para los amantes de la gastronomía. Por eso, las distancias entre las distintas paradas suelen ser cortas y la concentración de bares por kilómetro cuadrado es extraordinariamente elevada.

Vi a un grupo de amigos disfrutar de unas croquetas en un bar revestido de madera. Después de esta parada, el grupo continuó hasta un restaurante moderno y de moda donde degustaron tapas de fusión. La experiencia no resultó nada confusa. La combinación de sabores tradicionales en un establecimiento y versiones más innovadoras en otro dio lugar a una cena diferente, agradable y sin prisas.

 

¿Qué incluye una ruta nocturna de bares?

El formato apenas varía, por lo que conviene saber qué podéis esperar, especialmente si es vuestra primera visita. En cada parada se ofrece una tapa y una bebida, que puede ser vino, cerveza o un refresco. Además, el guía local se encarga de pedir por todo el grupo para que la experiencia transcurra de forma organizada.

• Los bares tradicionales ofrecen elaboraciones clásicas
• Los bares modernos apuestan por sabores innovadores
• Las bebidas y las tapas están incluidas
• El guía realiza los pedidos para todo el grupo

No comáis demasiado antes de empezar. A primera vista, las raciones pueden parecer pequeñas; sin embargo, después de probar la comida de cuatro establecimientos, os sorprenderá lo rápido que podéis llegar a estar llenos.

Las demás rutas suelen realizarse durante el día y a menudo incluyen visitas a museos y otras actividades. Esta es la opción más social, ya que os permite descubrir cómo salen a cenar los madrileños hasta bien entrada la noche.

En ocasiones, este tipo de visita se ha desviado de su objetivo porque el guía la ha planteado como una conferencia, en lugar de limitarse a mostrar a los participantes adónde ir y qué hacer. Para evitarlo, lo ideal es que el grupo esté acompañado por un experto que conozca bien los barrios que se van a visitar. Así podrá ofrecer explicaciones cuando sea necesario, pero también dejar tiempo suficiente para que los participantes disfruten de la comida y las bebidas.

La mayoría de las rutas guiadas de tapas en Madrid para grupos reducidos duran entre tres y cuatro horas e incluyen aproximadamente cuatro o cinco paradas gastronómicas. Gracias al tamaño limitado de estos grupos, es posible entrar cómodamente en los establecimientos más pequeños de Madrid.

La ruta comienza en la Plaza de San Miguel. Desde allí, el grupo recorre La Latina, Cava Baja y la calle Cuchilleros. En la primera parada se sirven diferentes tapas. Entre las opciones habituales encontraréis setas, chorizo cocinado con sidra al estilo asturiano y pimientos de Padrón para quienes prefieran evitar la carne, entre otras especialidades. Cada tapa se acompaña de vino, cerveza o un refresco. Lo que a primera vista puede parecer una decisión insignificante, como elegir la primera tapa, puede revelar si vuestro guía comprende que algunos participantes prefieren empezar con sabores más suaves, mientras que otros están dispuestos a probar propuestas más atrevidas.

A diferencia de las rutas con grupos numerosos, lo que hace especial este tipo de experiencia es el recorrido. El grupo pasea por el Madrid de los Austrias y pasa por algunos de sus lugares históricos más emblemáticos, entre ellos el Mercado de San Miguel, la Plaza Mayor, el Restaurante Botín, Puerta Cerrada y la calle Huertas. Mientras recorréis esta zona, conoceréis la importancia histórica de la Plaza Mayor y disfrutaréis de unas carrilleras de cerdo ibérico en un bar tradicional. El plato se sirve con puré de patatas y una copa de vino tinto.

• Primera parada: setas, chorizo a la sidra o pimientos de Padrón
• Segunda parada: carrilleras de cerdo ibérico con puré de patatas y vino tinto
• Tercera parada: gambas al ajillo cerca de la Plaza de Santa Ana y el Teatro Español
• Última parada: cava en una terraza en la azotea con vistas a la ciudad

Muchos participantes recuerdan la tercera parada por el paseo a través de la Plaza de Santa Ana y el paso junto al Teatro Español, antes de sentarse a disfrutar de unas gambas al ajillo que chisporrotean en aceite caliente. Esta experiencia permite comprender mejor la relación entre el plato y el barrio que lo ha hecho famoso. Aquí es donde se aprecia la diferencia entre un grupo reducido y uno numeroso. El guía puede controlar el ritmo de la visita, responder preguntas sobre la preparación de las gambas y explicar qué hace tan especial la versión de ese bar.

El destino final de la ruta es una terraza en la azotea donde podréis tomar una copa de cava mientras contempláis las vistas de toda la ciudad. Es un final pensado expresamente para la experiencia, no una parada añadida a última hora. El cava refresca el paladar después de los sabores intensos del ajo y el cerdo, mientras que las vistas invitan al grupo a sentarse y disfrutar del momento sin prisas.

También existen rutas matinales y otras que abarcan la gastronomía española en general, pero estas renuncian precisamente a este broche final.

No os recomendamos elegir la versión de esta ruta para grupos numerosos. Los bares de Cava Baja son muy estrechos y un grupo de veinte personas supone un auténtico problema logístico, en lugar de ofrecer una experiencia íntima y agradable. Lo ideal es contar con entre seis y ocho participantes para que todos puedan disfrutar de la visita.

También podéis consultar mi artículo sobre experiencias de tapas en Barcelona aquí.

 

Ruta de tapas autoguiada por Madrid

La ruta de tapas autoguiada, que se presentó en 2026, se ha convertido en una de las mejores formas de explorar el centro de Madrid. Los viajeros que prefieren evitar las visitas en grupo, siguiendo a una multitud como si fueran parte de un rebaño, ahora pueden disfrutar de una ruta de tapas autoguiada mediante una aplicación en su teléfono móvil o tableta. La aplicación ofrece indicaciones para visitar algunos de los lugares más conocidos de Madrid mientras degustáis tapas españolas tradicionales y propuestas más modernas a vuestro propio ritmo. La aplicación establece el itinerario, pero sois vosotros quienes decidís cuánto os apetece comer y cuándo queréis continuar.

 

Esta diferencia es más importante de lo que parece. Mientras que una ruta guiada obliga al grupo a visitar determinadas zonas a horas concretas y siguiendo un orden establecido, una ruta autoguiada os permite ir adonde queráis y cuando os apetezca.

Podéis pasar todo el tiempo que queráis disfrutando de unas gambas al ajillo cerca de la Plaza Mayor y leyendo una breve explicación sobre la historia de la plaza. Incluso podéis saltaros por completo la siguiente parada si el ambiente os resulta demasiado ruidoso. No hay ningún guía esperando.

Tampoco hay ningún grupo al que retrasar.

El uso de aplicaciones basadas en la ubicación también resuelve un problema muy habitual al viajar por Madrid: saber por qué calle hay que continuar. Las estrechas calles del centro están repletas de bares de tapas y, después de un par de copas de vino, puede resultar complicado orientarse. La aplicación os ayuda a seguir el recorrido y ofrece indicaciones entre lugares emblemáticos como la Puerta del Sol, la Plaza Mayor y el Mercado de San Miguel. Además, cada bocado se relaciona con la cultura y la historia de España, aunque sois vosotros quienes decidís cuándo disfrutar de cada parada.

 

Cómo funciona en la práctica una ruta autoguiada

Una vez descargada la aplicación de la ruta en vuestro dispositivo móvil, podéis comenzar la experiencia por vuestra cuenta cerca del centro histórico de Madrid. Desde allí, solo tenéis que seguir la secuencia de paradas que os propone la aplicación. Por ejemplo, si viajáis solos, podéis deteneros en un bar de tapas escondido cerca de la Plaza Mayor. Allí podréis degustar unas gambas al ajillo mientras la aplicación os explica las características de la arquitectura de la Plaza Mayor durante la época de los Habsburgo. Del mismo modo, también podéis optar por visitar un bar contemporáneo donde sirven una tortilla de patatas deconstruida. Esa es precisamente la esencia de la experiencia: el contraste es lo que la convierte en algo especial.

 

Las aplicaciones no sustituyen el conocimiento gastronómico de un guía experimentado; simplemente os liberan de tener que controlar los horarios y otros aspectos prácticos del recorrido. Para quienes desean conocer mejor la cultura local, pero no quieren pasar toda la noche siguiendo el itinerario de otra persona, esta alternativa resulta muy acertada.

Conviene tener claro qué no es una ruta autoguiada: no se trata de un menú degustación diseñado de antemano. Ninguna de las tapas de los bares incluidos en el recorrido está reservada previamente. Sois vosotros quienes decidís qué platos queréis pedir de la carta, cuáles os apetece pagar y, en ocasiones, incluso podéis equivocaros al elegir. Eso también forma parte de la experiencia.

Una vez descargada la aplicación, ya podéis empezar a descubrir la escena gastronómica madrileña. La ruta os lleva por algunas de las zonas turísticas más populares del centro de Madrid, aunque muchas de las experiencias tienen un carácter muy personal y espontáneo. Equivocarse de calle y acabar en una pequeña vía cercana a Cava Baja puede llevaros hasta un bar local lleno de clientes disfrutando de unas bravas antes de cenar. No se trata de un fallo del sistema. Al contrario, es una señal de que el formato funciona tal y como estaba previsto.

 
 

Visita al Museo del Prado con tapas

Una ruta que combina el Museo del Prado con una experiencia de tapas une la principal colección artística de España con una comida en uno de los bares más populares de Madrid. El resultado es una jornada cultural única en la que conviven Goya y las gambas al ajillo. El Prado alberga una extraordinaria colección de arte europeo, desde el siglo XII hasta principios del siglo XX, procedente de la Colección Real española.

El Prado no es una colección de pinturas reunidas al azar. Se trata de un conjunto de obras de arte creadas y recopiladas por los monarcas españoles a lo largo de varios siglos. Por este motivo, el museo concede especial protagonismo a los artistas que contaban con el favor de estos gobernantes, entre ellos Velázquez, Goya, El Greco, Tiziano, Rubens y El Bosco.

Podéis contemplar Las Meninas y, apenas unos minutos después, encontraros frente a la intensa carga psicológica y la oscuridad de las Pinturas negras de Goya. De este modo, experimentaréis una variedad artística realmente extraordinaria.

Lo que hace que la combinación de museo y tapas funcione tan bien es el momento en que se disfruta de cada experiencia. El Prado es un museo que requiere entre dos y tres horas de atención y concentración. Cuando salís, la mayoría de las personas están mentalmente agotadas y tienen hambre.

Una pareja que ha pasado la mañana contemplando las últimas obras de Goya puede acercarse a un bar tradicional de la zona para disfrutar de unas patatas bravas y una copa de vino. Es un descanso más que merecido. La comida no es un simple complemento de la visita al museo.

Existen varias formas de organizar esta experiencia. Muchas personas prefieren comer antes de visitar el Prado y disfrutar de un almuerzo ligero a base de tapas para tener energía durante la visita. Otras optan por esperar hasta después del museo, cuando ya tienen más apetito. Ambas alternativas son perfectamente válidas, aunque los bares cercanos al Prado suelen llenarse rápidamente durante las horas punta del almuerzo. Si tenéis previsto visitar el museo por la tarde y después disfrutar de unas tapas a primera hora de la noche, podréis evitar las mayores aglomeraciones.

En Madrid también encontraréis otras combinaciones, como rutas a pie y experiencias que incluyen espectáculos de flamenco. Sin embargo, la propuesta vinculada al Prado está pensada para un público muy concreto: personas que quieren que el arte sea el protagonista de la visita y que la gastronomía les permita descansar y desconectar un rato.

El origen de esta colección también desempeña un papel importante. Como las obras proceden de la Colección Real española, el museo ofrece un relato visual sobre el poder, el gusto artístico y la identidad nacional.

Por otro lado, un bar de tapas no tiene una historia comparable. Es una experiencia informal, rápida y popular, al alcance de todos.

Disfrutar de ambas cosas en un mismo día no significa simplemente hacer varias actividades a la vez. Más bien, os permite conocer Madrid de una forma mucho más completa.

Velázquez retrató la vida en la corte, mientras que Goya representó la guerra y la locura. Una ración de jamón cuesta apenas unos euros y desaparece en cuestión de minutos. De eso trata precisamente esta combinación de experiencias tan diferentes.

 

 
 

Clase de cocina de paella y tapas con visita al mercado

En Madrid existen muchas opciones para participar en una clase de cocina de paella y tapas. Si el curso se limita a que los participantes observen cómo cocina otra persona, pierde todo el sentido. Para que realmente merezca la pena, debería comenzar con una visita a un mercado histórico en la que podáis descubrir de dónde proceden los ingredientes que utilizaréis para preparar los platos. Lo ideal es que un guía local acompañe a un grupo reducido por los distintos puestos, converse con los vendedores y ayude a seleccionar los productos frescos que, aproximadamente una hora después, acabarán en la paellera.

La clave de este planteamiento consiste en ofrecer a los participantes la oportunidad de conocer y manipular los ingredientes antes de cocinarlos. Así aprenderéis también a seleccionar y comprar productos españoles, en lugar de limitaros a seguir unas recetas.

 

Qué aprenderéis realmente durante el curso

1. Selección de ingredientes en el mercado – El guía os presenta a los vendedores y os explica en qué debéis fijaros al elegir productos frescos, pescado, marisco y especias. Aquí comienza la historia de cada plato.
2. Preparación de tapas clásicas – El grupo prepara croquetas y patatas bravas con salsas caseras, además de una tabla de quesos. Un aperitivo de jerez ayuda a crear un ambiente distendido y agradable durante la actividad.
3. Paella al estilo valenciano – El chef os muestra la técnica y después cada participante prepara su propia paella. Aprenderéis consejos prácticos sobre el control del fuego, las proporciones de arroz y líquido y la formación del característico socarrat.
4. La comida – Al terminar, todos os sentáis a la mesa para disfrutar de los platos que habéis preparado. La comida se acompaña de cerveza o vino y termina con fruta de temporada.

La salsa de las patatas bravas es la prueba definitiva de todo lo que habéis aprendido durante la sesión. El chef local demuestra cómo conseguir el mejor sabor utilizando las proporciones adecuadas de pimentón ahumado, tomate y vinagre. También explica por qué un exceso de picante puede eclipsar el sabor de la patata y por qué una cantidad insuficiente de condimento puede hacer que esta tapa pase completamente desapercibida. Precisamente, estos pequeños ajustes en las proporciones son los que hacen que un curso de cocina merezca la pena.

Los alumnos se llevan a casa recetas sencillas, pero lo más valioso que obtienen de esta experiencia es la confianza en sus propias habilidades. Han preparado una paella valenciana bajo supervisión y ya saben cómo hacerlo. Ese recuerdo suele perdurar mucho más que cualquier souvenir o recuerdo material.

No os dejéis confundir por los cursos que entregan tarjetas con recetas impresas y califican la experiencia de «interactiva». La única forma de aportar un verdadero valor añadido al programa es incluir las visitas a los mercados.

 

Casi todas las preguntas relacionadas con las tapas tienen una respuesta clara, y equivocarse puede haceros perder tiempo y dinero. La diferencia entre una tapa y una ración está en el tamaño de la porción. Una tapa es una pequeña cantidad de comida que en muchos bares tradicionales españoles se sirve gratuitamente al pedir una bebida. Una ración, en cambio, es una porción más abundante pensada para compartir entre varias personas. Si conocéis la diferencia entre ambos términos antes de pedir, evitaréis encargar demasiada comida y pasar un momento incómodo en el bar.

Los horarios de los bares de tapas en Madrid varían considerablemente. Por lo general, el servicio de comidas no comienza hasta aproximadamente las 13:30, mientras que las cenas suelen empezar después de las 21:00. La hora del tapeo se concentra entre las 20:00 y las 23:00, cuando podéis ver a los madrileños de pie junto a la barra yendo de un bar a otro. Si llegáis a las 18:00 esperando encontrar toda la oferta de tapas, probablemente os decepcionará encontrar los bares prácticamente vacíos y con cartas bastante limitadas.

Adaptarse a las restricciones alimentarias es más sencillo de lo que muchos visitantes imaginan. Los vegetarianos pueden pedir sin problema tortilla de patatas, pimientos de Padrón, croquetas de setas y tablas de quesos. Si necesitáis opciones sin gluten, preguntad por los platos «sin gluten», aunque la contaminación cruzada en las cocinas pequeñas puede representar un problema importante. Aunque la mayoría de los bares están obligados por ley a informar sobre los ingredientes que contienen los alérgenos más habituales, siempre es recomendable confirmarlo directamente con el camarero o el personal de barra.

 

25 preguntas frecuentes sobre las tapas en Madrid

1. ¿Qué es una tapa? Una pequeña porción de comida que se sirve junto con una bebida y que puede ir desde unas aceitunas hasta un guiso de carne.
2. ¿Qué es una ración? Una porción más abundante pensada para compartir, normalmente el doble o el triple del tamaño de una tapa.
3. ¿Las tapas son gratis en Madrid? Rara vez. Las tapas gratuitas son habituales en Granada y León, pero en los bares madrileños normalmente se paga cada plato.
4. ¿A qué hora salen de tapas los madrileños? Entre las 13:30 y las 16:00 para comer, y entre las 20:00 y las 23:00 para el tapeo de la tarde-noche.
5. ¿Cuánto cuesta una tapa? La mayoría cuestan entre 3 y 6 €, mientras que las raciones suelen oscilar entre 8 y 15 €, dependiendo del bar y del barrio.
6. ¿Qué bebida combina mejor con las tapas? El jerez antes de comer, el vino tinto con platos de cerdo y la cerveza o la sidra con las tapas fritas.
7. ¿Qué barrios son los mejores para ir de tapas? La Latina, Cava Baja, Huertas y las calles que rodean el Mercado de San Miguel.
8. ¿Es seguro comer tapas durante el embarazo? Conviene evitar los productos crudos o poco cocinados, como el jamón ibérico y los quesos sin pasteurizar. Las tapas bien cocinadas suelen ser una opción adecuada.
9. ¿Pueden los vegetarianos comer bien en los bares de tapas de Madrid? Sí. Encontraréis fácilmente tortilla de patatas, pimientos de Padrón, berenjenas fritas y tablas de quesos.
10. ¿Los bares de tapas ofrecen opciones sin gluten? Muchos sí, pero la contaminación cruzada es habitual en las cocinas pequeñas. Por eso, conviene preguntar antes de pedir.
11. ¿Cuántas tapas debería pedir una persona? Dos o tres tapas por persona, o una ración para compartir entre dos, suelen ser suficientes para una comida ligera.
12. ¿Necesito reservar en los bares de tapas? La mayoría funciona sin reserva, pero los restaurantes más populares con servicio de mesa en Cava Baja suelen llenarse después de las 21:00.
13. ¿Cuál es la diferencia entre tapas y pintxos? Los pintxos son pequeños bocados típicos del País Vasco, a menudo colocados sobre una rebanada de pan y sujetos con un palillo, mientras que las tapas se sirven en platos pequeños.
14. ¿Se espera que dejéis propina en los bares de tapas de Madrid? No es obligatorio. Los madrileños suelen dejar algunas monedas sueltas o no dejar nada.
15. ¿Pueden ir los niños a los bares de tapas? Sí, especialmente a primera hora de la tarde-noche. Muchos bares son adecuados para familias antes de las 21:00.
16. ¿Cuál es la tapa más tradicional de Madrid? El bocadillo de calamares, que se sirve en los bares cercanos a la Plaza Mayor.
17. ¿Cómo puedo pedir tapas en español? Decid «una tapa de» seguido del nombre del plato o señalad lo que queréis y añadid «esto, por favor».
18. ¿Merecen la pena las rutas de tapas? Sí, especialmente si visitáis Madrid por primera vez. Un guía os descubre bares difíciles de encontrar y os explica qué merece la pena pedir.
19. ¿Cuál es el mejor momento para visitar el Mercado de San Miguel? Por las mañanas entre semana, cuando hay menos gente, o a última hora de la tarde para disfrutar de todo el ambiente.
20. ¿Los bares de tapas sirven desayunos? Algunos sí, con churros, porras y café, pero la mayoría abre para el servicio de comidas.
21. ¿Qué es la hora del vermut? Es el momento, aproximadamente entre las 12:00 y las 13:00, en el que los madrileños toman vermut rojo acompañado de aceitunas y anchoas.
22. ¿Puedo pagar con tarjeta en los bares de tapas? La mayoría acepta tarjetas, pero algunos establecimientos pequeños pueden exigir un importe mínimo o aceptar únicamente efectivo.
23. ¿Qué debería evitar pedir en las zonas turísticas? Paellas precocinadas y jarras enormes de sangría, que a menudo tienen precios excesivos y una calidad bastante mediocre.
24. ¿Cómo puedo saber si un bar de tapas es bueno? Fijaos en si la barra está llena de gente, si escucháis conversaciones en español y si la carta es breve y está escrita en una pizarra.
25. ¿Es de mala educación compartir tapas? No, en absoluto. Compartir es precisamente la esencia de las tapas.

Quienes conocen la diferencia entre una tapa y una ración antes de pedir evitan uno de los errores más habituales en Madrid. El segundo error más frecuente es cenar demasiado pronto y perderse el auténtico ritmo de la ciudad.

Ese ritmo no es una simple recomendación. Es la forma en que funciona cada bar de tapas de la ciudad.

 

 
 

Para terminar, me gustaría compartir algunas reflexiones…

Podría haber hecho mi investigación mucho más entretenida utilizando distintos formatos, como rutas guiadas y autoguiadas. Durante la elaboración de esta guía, he podido identificar algunas tendencias generales que pueden resultar útiles para quienes estén preparando un viaje:

• Las rutas guiadas son cómodas, pero requieren tiempo. Un ejemplo sería una ruta gastronómica nocturna en grupo por La Latina, en la que visitaríais cuatro bares diferentes (tres tradicionales y uno moderno) para tomar una tapa y una bebida en cada uno. Esta experiencia permite conocer rápidamente muchos aspectos de la cultura gastronómica española.
• Las rutas que combinan varias experiencias, como una visita a un museo de arte o a un palacio con una degustación de tapas, ofrecen un gran valor añadido. Por ejemplo, una excursión de día completo al Palacio Real y al Parque del Retiro puede incluir un aperitivo seguido de varias tapas en un bar local.
• Las rutas autoguiadas mediante aplicaciones ofrecen total libertad para descubrir la ciudad a vuestro propio ritmo. Mientras visitáis la Plaza Mayor y la Puerta del Sol, podéis hacer una parada en el Mercado de San Miguel y decidir qué tapas os apetece probar a continuación. Además, tendréis la oportunidad de descubrir por vuestra cuenta las conexiones entre cada plato y la historia y la cultura españolas.
• Una clase de cocina os permite llevaros a casa los recuerdos de la experiencia. En un grupo relativamente reducido, por ejemplo, de unas ocho personas, podréis preparar platos clásicos españoles como croquetas, patatas bravas y paella al estilo valenciano. Al finalizar la sesión, los participantes recibirán un recetario para poder repetir la experiencia cuando vuelvan a casa.

Mi recomendación inicial es que elijáis el formato que más os interese y reservéis la actividad antes de llegar a Madrid. Entrad en una plataforma de reservas, buscad «tapas madrid tours» y seleccionad la opción «small groups». Reservad la actividad para vuestra primera noche en la ciudad. Después, reservad parte de una tarde para pasear por Cava Baja y dejaros llevar por las calles y los rincones que más os llamen la atención.

 

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